Come Nasciamo

Rossetti Kitchen nasce dal sogno di Michael e Maria Grazia, due giovani ragazzi pieni di esperienze ed entusiasmo. Nel 2021, dopo anni di esperienze e lavoro anche all’estero, il loro sogno prende vita nel cuore del Porto Turistico di Rodi Garganico, ai piedi del borgo medioevale, abbracciato da montagne che si tuffano nel mare. Un luogo incatevole, ricco di biodiversità, a pochi passi dalla Foresta Umbra e di fronte l’arcipelago delle Isole Tremiti, unico parco marino dell’Adriatico italiano.

Il Rossetti Kitchen è l’unione di impegno, determinazione, sacrificio, passione, professionalità acquisiti in anni di lavoro, studio e continua ricerca.

La Cucina

La nostra cucina è legata alla tradizione ma preparata in chiave moderna. Diamo risalto al pescato del mare Adriatico ed i prodotti della terra attraverso materia prima di alta qualità che lavoriamo sapientemente con passione.  Curiamo ogni aspetto dalla preparazione fino alla conservazione, così da  esaltare tutti i principi organolettici del prodotto. Offriamo una cucina fusion, ma senza discostarci dalla tradizione. I nostri piatti sono elaborati con semplicità così da offrire una cucina moderna che esalti ogni ingrediente. Il nostro menù è in continua evoluzione perché usiamo solo prodotti del territorio e di stagione, per questo quando verrai da noi sarà sempre come se fosse la prima volta.

Il Menù

Questo è quello che condividiamo con i nostri ospiti, offrendo una cucina genuina, mediterranea ma allo stesso tempo fusion senza tralasciare la tradizione.

Prepariamo i nostri piatti partendo dal mercato nella scelta di prodotti di alta qualità così da adattare il nostro menù ad essi. Andiamo incontro ai gusti dei nostri ospiti anche con riadattamenti dei piatti. Nei nostri 30 posti a sedere vogliamo far sentire ognuno coccolato. Adatto anche a vegetariani, vegani, celiaci

La Cantina

Come per la cucina, anche nella nostra cantina scegliamo vini Pugliesi di eccellenza, ma allo stesso tempo non mancano eccellenze italiane, che aggiorniamo periodicamente, così da offrire ai nostri ospiti sempre qualcosa di nuovo. La nostra cantina accontenta anche i palati più esigenti e vanta una selezione di bollicine Metodo Classico e Champagne.